蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗 蒸蛋有什么讲究

我们都知道，蒸蛋是比较常见的一种鸡蛋吃法，它是用鸡蛋加水蒸制而成的，味道超级鲜嫩，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸蛋吃。那么蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋蒸吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗

若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不熟的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。

蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固，如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释，这样蒸蛋就无法凝固，蛋液与温水的比例为：1：1.5，这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑，如果水分比例超过1.5那么蛋液就很难凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一点的可以把蛋液与温水控制在1:1.2之间。

蒸蛋有什么讲究

1、控制好蛋液与水的比例。水用冷开水最好哈。

2、搅拌好蛋液之后，用细漏勺过滤一下。

3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同时导热性要很好，并且最好能密封一下。

4、控制好蒸的时间，一般在煮沸之后8分钟至10分钟即可。

蒸鸡蛋要注意什么

我们蒸蛋的时候，时间必须掌握的非常恰当才可以让蛋，又嫩又滑，不发老也完全熟透，那么时间要多少呢？一般10分钟左右就可以了。

我们做蒸蛋的分量也会影响整个过程，你不能蒸5个蛋和蒸2个蛋的时间都一样吧，分量一变，我们的所有过程都需要改变一下的！

很多人不知道火候的大小需要怎么调节，我们其实蒸蛋的时候，就直接大火蒸冒气后，转中火蒸，小火和大火都是不行的，除非你非常的熟练蒸蛋的过程，那么这个火候你可以随意调节！

蒸蛋没熟可以继续蒸吗

如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不熟，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固变熟了。

若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。

有的大人吃水蒸蛋，还喜欢在吃之前，加入一点葱花，有的人喜欢加入一点醋，还有的人甚至会加入几颗朝天椒，各有各的爱好和口味，但只要水蒸蛋蒸熟了，也不老，其他都随意了。

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