提起苏东坡大家想到的可能是诗人,会想到他流传于世的著名诗篇,实际上他也是一位有名的吃货,很多朋友喜欢的东坡肉就是他发明的。
苏东坡虽然是唐宋八大家之一,但是他的仕途并不顺利,心中有至高的理想和抱负,但是时运不济,经历了无数次被贬。在他生命中出现转折的是乌台诗案,这也和东坡肉有关。
当时王安石主张变法,苏东坡持中立的态度,但是他的这种态度被一些人传话后就变了味。苏东坡的态度传到主张变法人的耳朵中,事情开始不受控,苏东坡因此被贬到了黄州。
来到这里之后苏东坡看到当地的百姓对于猪肉都不是很喜欢,使得猪肉的价格非常低,但是苏东坡是一位很喜欢美食的人,他也觉得猪肉很美味,于是打算亲自用猪肉做出一道美食。
他买来了一刀肉,然后加入各种调味料,用文火慢炖,品尝之后觉得这道菜味道甚好,这也就是有名的东坡肉。苏东坡觉得自己做的这道菜非常好吃,还做了一首打油诗,从此之后越来越多的人喜欢这道菜,传到今天仍旧有不少的爱好者。
关于东坡肉的来历还有一个传说,那就是苏东坡在杭州任职的时候,元佑五年五六月份暴雨不断,太湖泛滥,苏东坡指挥疏通水道,百姓为了感谢他,于是每年过年的时候都会抬着猪和酒前来感谢他,于是苏东坡就带领大家将猪肉切成小方块,烧成红酥的样子,然后分给大家吃,这便是东坡肉了。
除了东坡肉之外,苏东坡还发明了东坡鱼,提到东坡鱼名气上没有东坡肉大,但是这种烹饪鱼的方法也流传到了今天,而且在苏东坡老家一带的百姓,还经常用他的方法烹饪,非常的鲜美。
转载请注明出处。